食品加工廠內，接觸或清洗食品器具之用水，應符合飲用水水質標準，其自由有效餘氯為
A200~1000 mg/L
B20~100 mg/L
C2~10 mg/L
D0.2~1.0 mg/L正確答案
答案與詳解
D
正確答案
食品加工廠接觸或清洗食品器具用水須符合《飲用水水質標準》，其自由有效餘氯規定為 0.2~1.0 mg/L。
為什麼答案是 D
0.2~1.0 mg/L 符合《飲用水水質標準》規定，能有效殺菌且對人體安全，為本題正解。
考點：濃度過高考點：非飲用水標準考點：飲用水標準值
載入中…
完整詳解
Pro · 無限重點 食品加工廠接觸或清洗食品器具用水須符合《飲用水水質標準》，其自由有效餘氯規定為 0.2~1.0 mg/L。
秒殺技巧
記住飲用水餘氯標準「0.2~1.0」，小數點位置是關鍵，濃度太高會有刺鼻味且有毒，太低則無法殺菌。逐選項分析
A濃度過高✕
200~1000 mg/L 濃度過高，屬於工業或高濃度消毒水等級，不可用於接觸食品或清洗器具。
B濃度過高✕
20~100 mg/L 濃度依然過高，對人體有害且會嚴重影響食品風味與安全，非飲用水標準。
C非飲用水標準✕
2~10 mg/L 超出飲用水標準上限，通常用於游泳池或特定環境消毒，不可作為食品廠清洗用水。
D飲用水標準值✓ 正確
0.2~1.0 mg/L 符合《飲用水水質標準》規定，能有效殺菌且對人體安全，為本題正解。
常見水質餘氯標準比較
| 用水型別 | 自由有效餘氯標準 | 用途說明 |
|---|---|---|
| 飲用水 / 食品廠清洗用水 | 0.2 ~ 1.0 mg/L | 確保殺菌效果且對人體安全 |
| 游泳池用水 | 1.0 ~ 3.0 mg/L (或更高) | 需較高濃度以應對大量人體汙染 |
| 汙水排放 / 高度消毒 | > 10 mg/L | 工業或特定環境消毒，不可接觸食品 |
陷阱提醒
題目選項利用小數點位置的不同（如 2~10、20~100）來混淆考生。只要記住飲用水餘氯是「零點幾」的微量濃度（0.2~1.0），即可秒殺排除其他高濃度選項。